Dåbskage1.

Sidder lige og sysler lidt med desigideer til truntens dåbskage.

Er egentlig fast besluttet på cupcakes med babypynt men overvejer en lille fondantkage med tegnet pynt..

Enten skal der tegnes med spiselig tusch eller sort RI. 

Lilla og grå fødselsdagskage.

Min søsters veninde fyldte rundt og der var bestilt kage.

Kagen er chokoladekage, lagt med hindbærmousse og smurt med smørcreme. Kagen er overtrukket med fondant og pyntet med cirkler og striber. 

Kvaje-kage til mandens arbejde.

Igen måtte der laves kage til mandens arbejde. Han havde lave en svipser på jobbet og så måtte der kage til. 

Kagen er bondekonens chokoladekage, lagt med bærsylt, smurt med chokoladefrosting. Kagen forestiller en drive-in bestillingsstander. Og ja stavefejlen måtte jeg leve med!

Cupcakes diverse.

Jeg laver ofte cupcakes fyldt med forskelligt og pyntet med diverse. Her er et par eksempler.

Cupcakes med marcipan og nougat.

Cupcakes med chokoladeæg til påskefrokost. De blev pyntet med Imbc m chokolade.

MDIS-Kage til mandens arbejde.

Manden havde lovet at lave kage til arbejdets måneds møde. Så måtte man jo i gang. 

Kagen er bondekonens chokoladekage, lagt med "kogt dåse" og smurt med chokofrosting. Pynten er fondant malet med lidt pastafarve i alkohol og figur i fondant.

"Kogt dåse"

En hurtig løsning på frosting og bare super lækkert generelt til mange ting er "kogt dåse". Eller skulle man sige karamel af kondenseret mælk. 

Det er ganske simpelt. 

En dåse kondenseret mælk koges i tre timer og køles ned. Husk at dåsen skal være dækket af vand under hele kogningen.

Her er der smurt "kogt dåse" på cupcakes.

Crumble.

Nyder gerne at bage en hurtig crumble når der er gæster på vej. Jeg holder meget af at der er så mange muligheder og smagsvarianter. Ligeledes er det hurtigt og simpelt især hvis man er heldig at have fryseren fyldt at bær og frugt. 

Jeg plejer at lave min crumble på slump men et bud på opskrift ville være:

500 g frugt eller bær drysset med et par skefulde sukker.

1 1/2 dl havregryn

1 1/2 dl mel

1 1/2 dl sukker

1 1/2 dl smør eller margarine

Korn af en stang vanille. Man kan bruge vanillesukker.

Evt. marcipan, nødder og/eller mandler.

Put frugten i et fad, bland de andre ingredienser i en skål og miks til det samler sig til "krummer". Riv marcipan over frugten hvis man ønsker det og fordel "krummerne" over. Drys evt. med nødder el mandler. 

Bages ved 225 grader i alm ovn i ca 30 min.

Serveres med flødeskum eller creme fraiche rørt med flormelis og vanille.

Især lækkert her om sommeren!

Pernille og Martins bryllupskage.

Jeg vil starte med et større kageprojekt fra september 2013.

Jeg fik lov til at lave bryllupskage til en dejlig veninde fra min højskole. Insprirationen var birketræer, gyldne farver og en blå sommerfugl. 

Kagen var sandkage med blandede bær fyldt med imbc med citronsirup og lemon curd. Overtrukket med fondant blandet med marcipan og pyntet er lavet i fondant.

Jeg bager stadig!

Jeg bager stadig. Ikke meget, men tiden har slet ikke været til at blogge. Nu syntes jeg det er på tide at få opdateret her på bloggen.

Jeg kommer nok til at smide en del oplæg ind som mest er billeder men hvis du som læser sidder med spørgsmål om hvordan eller hvad, så er du velkommen til at skrive mig en mail!